Břestovec jižní je středně veliký strom dorůstající do výšky 25 m, dlouhé ohebné větve tvoří rozložitou korunu. Kůra je olivově šedo zelená, hladká. Listy jsou dlouhé 5-15cm, oválného zašpičatělého tvaru po kraji pilovité. Stavba listů je asymetrická, levá i pravá strana čepele nejsou stejné. Listy se využívají jako koření. Kvete drobnými nažloutle zelenými květy. Plody tvoří kulovité jedlé peckovice, sladké, trpké chuti.
Bývá vysazován jako okrasná dřevina, zejména v nižších polohách.
Vhodné je slunné stanoviště v lehkých středně hlinitých dobře odvodněných půdách.
